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作者: Blossom2 (鳳梨夾心鳳梨酥) 看板: NTU
標題: [福利] 校內餐廳現況及改善方法
時間: Sat Jun 16 02:13:23 2012


    各位同學大家好,我是學生會福利部長蔡呈佑,關於同學十分關心的校內
  餐廳議題,福利部於日前有在NTU版上PO文跟同學說明大一女A、B餐廳的狀況,
  (NTU版17414篇)但近日由於活大用餐空間都貼出了停止營業的告示,引起同學
  的關注;因此福利部在此向大家說明一下校內各餐廳的現況。
附註:校內各餐廳包商列表:http://homepage.ntu.edu.tw/~ntumeals/2008/

  一、女九餐廳
女九餐廳目前的情形是進行搬遷重建,原廠商暫時移到國青宿舍地下室營業,
原定的完工日期是7月9日,但因為工程期間下雨日極多的關係可能延後,包商
表示會盡量趕工,搶在開學前裝潢完成並開放。

舊女九餐廳拆除的原因是因應舊機跟志鴻館要進行拆除重建,現在資工系館
(德田館)前面的道路過工綜跟應力所中間就斷掉了,校方與工學院計畫在工綜
新館的工程之後,順便將小路截彎取直拓寬到小椰林道,因此「擋路」的舊女
九餐廳儘管剛整修好,還是被要求拆除,原址重建成兩層樓高的新餐廳。

福利部這邊會持續盯緊女九的重建進度,希望能盡快讓女九回來為大家服務。

二、活大餐廳

活動中心在日前招標後,將由目前的承包商繼續經營,承包商也會針對活大
將在明年度進行的的整修計畫,進行店家調整。
(活大整修預計是要增建電梯、
整修二樓社辦,以及改進電力系統,另外靠總圖的沙發區因為使用執照是"商店",
現行當沙發區的使用不符合建管法規,要順便改回便利商店,以符合當初學校向
建管單位申請的執照)

針對店家調整的部分,目前還沒有完全定案!福利部也一直密切注意這件事,
同學們有任何意見都請務必向我們反映,例如哪間商店要留之類的。

而據我們目前掌握到的消息,可能消失的店有活大歇腳亭、燒臘跟麵包店,
但這也只是"可能"而已,因為承包商跟學校的約還沒到期,他們也還在試著找新
店家進駐,各位同學如果覺得哪間店很優質應該要留,我相信他們也不會把學生
喜歡的店家趕走的!(不是每間包商都要豪享來一下的XD)


至於麥當勞進駐,福利部這邊也已經在招商會議中要求麥當勞進駐的條件:

1.若麥當勞進駐,均價一定要在學生可負擔的範圍內,希望是80元左右。

2.應該比照先前的摩斯/漢堡王,給台大學生特別的優惠。

另外校方的老師也提出關於食品安全、營養均衡等的意見,但目前這些都只是
「紙上作業」的階段,還沒有定案,我們也都可以向包商反映意見!請各位同學
不要客氣,直接找包商或者寫信給我們吧。


   三、鹿鳴堂

前一陣子鹿鳴堂的整修,是因為統包商美德耐續約成功,為了要改變店家配置
以及符合消防法規,所以將內部結構做了調整,外觀的玻璃也是為了消防法規所
做的改變。

不過因為鹿鳴堂原建築並不符合現行的建管法規,逃生動線等都不盡理想,例
如二樓的劇場逃生就是很大的問題,因此校方規劃要新建「卓越聯合中心」,在
六月初剛過校園規劃小組會議,預計在明年五月設計圖及環評招標等都會完成。

這棟大樓將蓋在鹿鳴雅舍的現址,完工後會拆除現在的鹿鳴堂,「卓越聯合中
心」是一棟七層樓建築,地下室與一樓將是新的劇場,二樓做為餐廳,三樓以上
則包含主管辦公室、行政及轉置空間、會議室等,但這些都只是暫訂規劃,至於
面積多少等等細節,還要等真正的設計圖出來才會明朗。


   四、小福樓

   由於小福樓外的樓梯是違建,因此為安全考量,學校將於暑假進行整修;同時
也將興建身障電梯以及新的外圍樓梯。為了配合整修案,學校已於日前完成重新
招標的案子,該案由新的統包商全家公司得標,所以現行店家將營業至六月底,
小福二樓預計打通,全部做為餐廳用途,在招商會議中統包商有提到會引進摩斯
進駐,同時將現在的小福二樓規劃成美食街,提供較多樣化的餐廳。

至於同學們很喜歡的漢堡王,的確在投標時有另一間廠商提出要請漢堡王進駐,
但很可惜最後是由摩斯一派獲勝XD


   五、小福外超商

   承接第四點,由於小福樓二樓將打通做為餐廳使用,故目前統包商計畫將超商
外移至目前小福腳踏車店倉庫的位置,所以現在倉庫的位置將會有一間24小時的
全家便利商店。(因為是腳踏車店倉庫,所以不會有腳踏車位被撤除的問題)

   這麼做的目的是希望能夠分散小福樓用餐時間的人潮,以及統包商希望小福樓
盡量以提供學生用餐為主。福利部目前也正和事務組商討人潮動線的問題。


   六、大一女餐廳

   關於大一女餐廳的現況,由於大一女A、B棟的合約都在今年六月底到期,因此
都會重新招標。然而A、B棟的狀況不太一樣,以下分別說明:
(附註:大一女A指的是較裡面的那一區,大一女B則是外面阿水這區)

   大一女A棟目前餐廳用地原本的規劃是登記為福利社的,所以最初在建造時內部
的設計並不符合消防法規;再加上A棟管線老舊、時常有漏水的情形發生。因此將
針對這部分於暑假一併進行整修,而整修也必須符合消防法規,故基於安全考量,
大一女A棟未來將不會有餐廳。

   然而住宿組考量到大一女目前並沒有足夠的學生活動空間、或有些學生有採買
日用品的需求,建議將部分用地改為福利社或學生活動空間;然而這些目前都還
只是住宿組的建議,其他詳細利用情形還是要等舍胞跟輔導員討論、或留待舍胞
大會決定。

   至於大一女B棟用地仍然會是餐廳,但因為部分管線或排水等問題,將請廠商在
八月中的時候先進行內部整修,並重新公開招標讓廠商進駐,住宿組表示目前有
意願的廠商蠻多的;所以A棟的餐廳有可能會來投標、B棟較不受歡迎的餐廳也有
可能在招標會議上被否決。若同學有特別希望某些廠商進駐,也歡迎在底下推文
發表意見,福利部會試著將意見帶給住宿組:)

七、其他宿舍餐廳:國青、男宿區與逼歐梯

最後我們也要談談其他的宿舍餐廳,包含男宿、逼歐梯跟國青。

男宿區的諸多餐廳向來以「經濟實惠」著稱,因此滿意度一直不錯,目前也還
不到續約年。要特別說一下的是,餐廳如果經營得當,是可以享有"優先續約權"
的!因此如果一間餐廳評分長期是優等生,那就可以優先議約。
也因此大一女A儘管在NTU版常常被噓,但它的分數總是很高...後面會講到。

再來是逼歐梯,這一塊比較特殊的是因為學校跟太子簽了三十年份的賣身契,
因此學校不能直接影響包商,要他們留下、趕走特定店家。福利部這邊也多次
和膳委會研議這類辦法,但礙於法規,學校並不能直接指揮承包商該留誰趕誰。
(其實校方可以用衛生稽查的手段做這件事情,這對校內其他的餐廳就有用,
但逼歐梯有三十年護身...)

最後是萬年生意差的國青,這一塊住宿組非常頭痛,因為生意總是不好...
同學們如果有振興國青地下室餐廳的建議,請務必告訴我們XD

寫在最後:餐飲評分及統包制度

請容我再狗尾續貂,向大家說明一下目前的餐飲評分及統包制度。

目前餐飲評分制度分兩塊,由校方主管的鹿鳴、小福、小小福與活大、二活
是針對校內全體同學發信,請大家來填問卷。另一塊則是附屬於宿舍的餐廳,
像是男宿、女九、研一、大一女、國青等等。這一塊是由住宿生來評分。

可能是因為這個評分制度的設計,導致部分餐廳的評鑑分數與同學們的觀感
存在落差,例如大一女B餐廳在版上常常被噓,但她的評鑑分數一直不錯,還曾
拿過第一名!而關於抽樣的部分是採隨機對住宿生抽樣,也不太有造假的可能。

或許會有同學認為宿舍餐廳該由全校同學一起評分,而不該只由住宿生評分,
但實際上宿舍餐廳的服務對象本來就是住宿生,(只是大一女地段真的很好XD)
我們總不能因為來吃鹿鳴的都是校外人士,就要發問卷給這些"納稅人"填吧。
因此住宿服務組轄下的宿舍餐廳評分仍會以住宿生為主。

當然如果同學們有意見,我們也會將這些意見反映到膳食委員會,請他們修改
評分的標準與問卷的抽樣方法。

再來是大家或許認為有問題的統包制度,也就是學校把餐廳外包出去,一次約
通常是五年,五年內餐廳的營運學校不介入,只收固定比例的租金。

但在統包制度下,學生所喜愛的餐廳並不一定是統包商能獲得最多獲利的餐廳,
因此學生喜歡的餐廳不一定能留下來。

關於這一點,學生會也和學校商討過許多次,但要改成一間一間店續約的模式,
需要大量的人力,可能還要在總務處底下成立「餐廳管理組」等級的單位,一年
光是多出來的行政費用就很可觀,校方不可能自找麻煩。

所以現行的統包制度在可見的未來應該還是會存在下去,對於惡質的廠商,
我們也並非完全束手,至少衛生稽查與餐飲評鑑就是我們可以給黑店打擊的手段。

在這裡我們要請各位關心學生校內餐飲的同學,多多向我們反映意見!
各位可以寄站內信給我,或者直接寫校務建言轉給膳食協調委員會,有同學們的
參與,我們的校園才會越來越好。

第二十四屆學生會福利部

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.211.48
Blossom2:轉錄至看板 NTUSA 06/16 02:14
Hrothgar:推學生會 06/16 02:16
kk13942001:期末考爆炸推 06/16 02:17
clairewind:廠商邏輯很妙耶原訂7/9完工就算因雨延宕也早該在暑假完 06/16 02:18
※ 編輯: Blossom2 來自: 140.112.211.48 (06/16 02:20)
emsian:推 辛苦了!!! 大一女A比B好吃多了居然要收QQ 06/16 02:20
clairewind:成吧XDD 但還是推福利部,辛苦了! 06/16 02:20
kk13942001:樓上,現在還沒暑假吧XD 他們是說開學前會好喔 06/16 02:20
clairewind:對阿我的意思是就算下雨也應該開學前會好吧,怎麼變成 06/16 02:20
clairewind:「盡量」開學前完成,工程包商可以不要老是搞這套嗎XD 06/16 02:21
kk13942001:暑假裝潢好 開學前完工啟用 沒錯吧XD 06/16 02:21
kk13942001:目前總務處網頁的進度是已經趕回來了。 06/16 02:22
kk13942001:因為完工後還要驗收等程序,會隔一到兩周再啟用 06/16 02:22
kk13942001:還要扣除餐廳從國青搬回來的時間,應該可以在八月開放 06/16 02:23
clairewind:好的好的,希望開學前能順利啟用囉(合掌) 06/16 02:23
aaha:推福利部 06/16 02:26
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sadoman:麥當勞套餐60元我就天天吃! 06/16 03:17
Jasy:鹿鳴堂真的要拆了 (擺錯重點 ...?) 06/16 03:19


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