close
作者: crabcrab (螃蟹) 站內: TaichungBun
標題: Re: [閒聊] 大墩南路上的婚宴會館很不推
時間: Fri Jun 8 14:01:06 2012
回應SUNAPPLE0725抱怨與批評，也感謝眾多網友熱心支持與指正
※ 引述《sunapple0725 (愛的正好)》之銘言：
: 恩~先說明一下 我不是台中人^^"
: 是上週六到台中參加堂妹的訂婚宴
: 眾親朋好友們對婚宴的場地、菜色還有服務實在是相當不滿意
: 所以 我就上來po一下文 提供一下經驗給各位台中板的板友參考
: 避免日後踩到雷
: 地點：台中 大墩南路 好市多附近的某婚宴會館 (名字我就不打出來了^^")
: 抱怨一：場地隔間不良
: 當天可能是嫁娶的大日子 所以婚宴會館的一樓 被隔成兩個空間
: 同時舉辦兩場婚宴 當然一個場地隔成兩間 應該是常有的事
: 也應該是有徵求過顧客同意的
: 但是從沒見過隔間隔的這麼差的場地！
: 只是臨時用一些布幕隔住，所以隔壁場的婚宴進行到哪個流程
: 我們這邊聽的一清二楚 冏rz
: 隔壁的新郎新娘敬酒時被灌酒我們也都有聽到
: 兩邊的新人成長MV的音效也互相干擾....隔音效果幾乎是沒有
: 如果說遇到喜宴的大日子 婚宴業者要多賺點錢 要接多一點case也是無可厚非
: 但是至少場地的隔音、區隔要做好一點阿！
: 不然根本就是一團糟嘛...
抱怨(一):場地隔音不良
雅園新潮全館擁有9個獨立宴會廳桌數從10-100桌，
當天SUNAPPLE0725親友宴會廳臨時更改至國際廳最大容量105桌，
因6月2日當天為文定好日子，
因國際廳(最大容量105桌)場地因客人請求分成2場為A.B廳。
當天A廳為陳府文定、B廳為黃府文定，
黃府原訂場地為旗艦店如意廳最大容量20桌，
因桌數爆增至35-38桌，
經協調臨時更為國際B廳；
事先也聲明分成2廳有隔音問題，致詞、及舞台上禁止一切活動的問題，
客人可以接受我們才臨時轉移的。
: 抱怨二：服務不好
: 喜帖上印的時間是12點整 雖然台灣人的習慣都將近12點半才會開席
: 但是 婚宴業者應該要在客人來臨"之前"就要把所有東西準備好吧！
: 而不是讓大批已經就定位的客人
: 看著服務人員在那邊忙進忙出發送飲料、還用推車將杯盤等等的用具推進廚房
: 這些不是應該在顧客上門前就該做好的準備工作嗎？
: 為什麼會讓我覺得在這個婚宴會館的服務比外燴辦桌還不如？
: 讓人感覺到他們的不專業，還有很明顯就是他們根本忙不過來
: (忙不過來還同一個場地硬要接兩場 實在是...)
: 更誇張的是 當天桌上的盒裝柳橙汁 有的根本已經壞掉發酸了(一喝就有臭酸味)
: 還有是隔天就到期的！
: 跟服務人員反應之後 只是默默的收走 也沒有補新的飲料給我們
: 這樣的服務實在是太差了吧！ =_=
抱怨(二):服務不好
稱餐廳業者客人進場前應將所有準備工作就緒。
沒錯！事實上餐廳有其標準作業流程比方說：
我們規定午餐11時開始才可將果汁上桌保持鮮度，
太早上桌在常溫下容易氧化變質，
有關部份果汁期限至隔天到期，
我們第一時間也將其更換，也向SUNAPPLE0725致歉，
同時請果汁廠商及該廳廳長加強管理。
: 抱怨三：素食菜色實在很糟糕
: 誠心建議在這家婚宴會館舉辦婚宴的人
: 若是有素食桌的需求 一定要請外面專業的素食餐廳送進來
: 這家婚宴會館所料理出來的素食宴客菜 實在是....非常不予置評
: 羹湯清清如水...湯比料還要多很多，香菇絲炒豆芽菜這種家常菜也可以端上婚宴桌 =_="
: 還有三杯猴頭菇 有濃濃的八角味和詭異的甜味
: 當然 廚師本身非專業素食料理的師傅 不能強求他做得多好吃
: 可是有接到素食桌的訂位
: 是不是應該先做點功課 做出比較像樣一點的素食料理呢？
: 而且素食桌的價錢跟其他葷食桌的價位是相同的 都是上萬元的價格
: 做出這樣的菜色讓賓客抱怨連連
: 這樣的料理團隊我只覺得他們太不用心了=_=
: 以上抱怨完畢
抱怨(三):素食菜色很糟糕
雅園新潮提供川、粵、港、日等葷食料理，
餐廳素食是附加服務，由本餐廳川菜部門負責烹調，
因此所提供並非制式素食菜色，而且是自家純手工料理，
我們素食強調天然生鮮食材較少加工食品，但絕對是新鮮健康食材，該冷的冷、該熱的熱。
如果叫素食餐廳外送進來到宴會結束可能已經2-3個鐘頭，
品質大打折扣也非我們樂見，
有關SUNAPPLE0725對素食菜色不合其口味我們很抱歉
至於價格方面素食菜色屬純手工製品人力成本較高可以與其他業者多做比較。
: 誠心提供建議 這家號稱是"囍宴專家"的婚宴會館 並沒有那麼專家
: 就連提供的主持服務也主持很不怎麼樣 講話超快像連珠炮一樣 好像在趕場似的
: 播放成長MV的投影布幕也超怪 一開始只放下一個 那個角度幾乎只有少數桌次可看到
: 到了婚宴即將進入尾聲 才將其他位置投影布幕放下 是怎麼一回事阿？
: 提供的現場演奏也是婚宴後半段才出現 一整個奇怪阿！
: 以上經驗提供給大家做參考囉~
雅園新潮的聲明：
事實經過:非常遺憾一場歡喜宴會竟說的如此不堪
也因為主人家桌數沒事先詳估好而改變廳別
在獨立廳也全部訂完僅餘國際B廳的情況下與他人併廳，
如果桌數到50-60桌我們會以包場方式履行契約，
如果少於此桌數在徵求客人同意下我們會分為2廳，
以布幔區隔(活動隔間)我們會告知客人大日子併場是不得已，
因此我們會贈送一個二人組樂團現場演奏，
以音樂饗宴方式進行，上半場在A廳、下半場在B廳，
雙方均不宜致詞或在舞台上有任何活動等。
如果對方堅持要在舞台上致詞也會徵求另外一方的同意，否則我們也不接受勉強訂席。
＊
6月2日SUNAPPLE0725抱怨三點，事實上此事件導火線主因是主桌沒有轉盤套而引起
(其他桌皆有)這是我們的疏忽；因主桌本來就與眾不同而忽略；
沒想到新娘母親非常在意此事以此借題發揮要求餐廳要為此事負責賠償，
我們一直致歉，同時說明轉盤套屬附加價值並沒有額外計費因此沒有賠償問題，
並另送一箱冰淇淋讓她消消氣但主人家卻堅持要我們賠償一桌同當天菜色以示誠意，
否則網路上見我們當然不受要脅。我們也非常遺憾、也非常無奈此事果然發生。
雅園新潮自75年創業以來歷經26年蛻變雅園新潮也有8年，
我們的成長是一步一腳印，以誠懇、專業、務實的原則
同時堅持顧客滿意、同仁樂意、經營得意三贏的經營理念來服務社會大眾，
絕對沒有誇大不實的行為，我們做的是口碑，我們做的是良心事業，因此我們問心無愧。
如果我們真的做的不好，或有所疏失我們也非常樂意接受各界的批評與指教，
讓我們有改善及成長的空間。
以上皆為雅園新潮 羅董事長親自回應。
感謝各位版友
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.165.74.2
推 hsuvalen:有回應有推 06/08 14:05
推 roadmanjia:羅董出來了.. 06/08 14:05
→ crabcrab:我是代PO的 我只是小員工 06/08 14:09
推 density:推回應 06/08 14:15
→ density:吃過很多餐廳的素桌，要說非外燴卻好吃的還真的沒印象... 06/08 14:16
推 gemini8502:幫推，有時候事情真的不能只聽一邊的說詞。 06/08 14:17
→ gemini8502:目前看來似乎兩邊各有疏忽。感覺雅園也算很有誠意了XD 06/08 14:18
→ gemini8502:現在服務業還不好做，動不動就要被po上網 XDD 06/08 14:19
→ density:看到用"網路上見"來要脅...所以才會有這串文是嗎？ 06/08 14:20
推 misscats:我吃過雅園..算是很好的了..不覺得餐廳錯很多!! 06/08 14:21
→ misscats:原po上來取暖的吧... 06/08 14:21
推 kyoptt:推回應 06/08 14:24
→ pc7389i:我覺得葷菜來說他們家是真的算不錯吃了~~：D 06/08 14:28
推 Lumiere:我是96年底在雅園辦婚宴，其實挺滿意的，菜色方面賓客都挺 06/08 14:36
→ Lumiere:給好評的，尤其好吃、份量也夠誠意，現在還是給你推 06/08 14:36
→ Lumiere:偷偷說，到現在為止，我跟老婆偶爾還是會去雅園打打牙祭 06/08 14:37
→ Lumiere:姑且不論真實情況如何，肯出來回應就挺鼓勵的 06/08 14:38
推 ymcaboy:推 06/08 15:00
推 bbms:推 雅園在我吃過的餐廳來說算蠻好的了~ 06/08 15:30
推 Kenneth716:有在乎客戶感受的店家就值得推一下 06/08 15:33
推 diablo31g:同學上個月婚宴也在那辦 感覺還不錯耶!! 06/08 15:33
推 lun0910:講難聽一點 我覺得原po太小提大作了 06/08 15:37
標題: Re: [閒聊] 大墩南路上的婚宴會館很不推
時間: Fri Jun 8 14:01:06 2012
回應SUNAPPLE0725抱怨與批評，也感謝眾多網友熱心支持與指正
※ 引述《sunapple0725 (愛的正好)》之銘言：
: 恩~先說明一下 我不是台中人^^"
: 是上週六到台中參加堂妹的訂婚宴
: 眾親朋好友們對婚宴的場地、菜色還有服務實在是相當不滿意
: 所以 我就上來po一下文 提供一下經驗給各位台中板的板友參考
: 避免日後踩到雷
: 地點：台中 大墩南路 好市多附近的某婚宴會館 (名字我就不打出來了^^")
: 抱怨一：場地隔間不良
: 當天可能是嫁娶的大日子 所以婚宴會館的一樓 被隔成兩個空間
: 同時舉辦兩場婚宴 當然一個場地隔成兩間 應該是常有的事
: 也應該是有徵求過顧客同意的
: 但是從沒見過隔間隔的這麼差的場地！
: 只是臨時用一些布幕隔住，所以隔壁場的婚宴進行到哪個流程
: 我們這邊聽的一清二楚 冏rz
: 隔壁的新郎新娘敬酒時被灌酒我們也都有聽到
: 兩邊的新人成長MV的音效也互相干擾....隔音效果幾乎是沒有
: 如果說遇到喜宴的大日子 婚宴業者要多賺點錢 要接多一點case也是無可厚非
: 但是至少場地的隔音、區隔要做好一點阿！
: 不然根本就是一團糟嘛...
抱怨(一):場地隔音不良
雅園新潮全館擁有9個獨立宴會廳桌數從10-100桌，
當天SUNAPPLE0725親友宴會廳臨時更改至國際廳最大容量105桌，
因6月2日當天為文定好日子，
因國際廳(最大容量105桌)場地因客人請求分成2場為A.B廳。
當天A廳為陳府文定、B廳為黃府文定，
黃府原訂場地為旗艦店如意廳最大容量20桌，
因桌數爆增至35-38桌，
經協調臨時更為國際B廳；
事先也聲明分成2廳有隔音問題，致詞、及舞台上禁止一切活動的問題，
客人可以接受我們才臨時轉移的。
: 抱怨二：服務不好
: 喜帖上印的時間是12點整 雖然台灣人的習慣都將近12點半才會開席
: 但是 婚宴業者應該要在客人來臨"之前"就要把所有東西準備好吧！
: 而不是讓大批已經就定位的客人
: 看著服務人員在那邊忙進忙出發送飲料、還用推車將杯盤等等的用具推進廚房
: 這些不是應該在顧客上門前就該做好的準備工作嗎？
: 為什麼會讓我覺得在這個婚宴會館的服務比外燴辦桌還不如？
: 讓人感覺到他們的不專業，還有很明顯就是他們根本忙不過來
: (忙不過來還同一個場地硬要接兩場 實在是...)
: 更誇張的是 當天桌上的盒裝柳橙汁 有的根本已經壞掉發酸了(一喝就有臭酸味)
: 還有是隔天就到期的！
: 跟服務人員反應之後 只是默默的收走 也沒有補新的飲料給我們
: 這樣的服務實在是太差了吧！ =_=
抱怨(二):服務不好
稱餐廳業者客人進場前應將所有準備工作就緒。
沒錯！事實上餐廳有其標準作業流程比方說：
我們規定午餐11時開始才可將果汁上桌保持鮮度，
太早上桌在常溫下容易氧化變質，
有關部份果汁期限至隔天到期，
我們第一時間也將其更換，也向SUNAPPLE0725致歉，
同時請果汁廠商及該廳廳長加強管理。
: 抱怨三：素食菜色實在很糟糕
: 誠心建議在這家婚宴會館舉辦婚宴的人
: 若是有素食桌的需求 一定要請外面專業的素食餐廳送進來
: 這家婚宴會館所料理出來的素食宴客菜 實在是....非常不予置評
: 羹湯清清如水...湯比料還要多很多，香菇絲炒豆芽菜這種家常菜也可以端上婚宴桌 =_="
: 還有三杯猴頭菇 有濃濃的八角味和詭異的甜味
: 當然 廚師本身非專業素食料理的師傅 不能強求他做得多好吃
: 可是有接到素食桌的訂位
: 是不是應該先做點功課 做出比較像樣一點的素食料理呢？
: 而且素食桌的價錢跟其他葷食桌的價位是相同的 都是上萬元的價格
: 做出這樣的菜色讓賓客抱怨連連
: 這樣的料理團隊我只覺得他們太不用心了=_=
: 以上抱怨完畢
抱怨(三):素食菜色很糟糕
雅園新潮提供川、粵、港、日等葷食料理，
餐廳素食是附加服務，由本餐廳川菜部門負責烹調，
因此所提供並非制式素食菜色，而且是自家純手工料理，
我們素食強調天然生鮮食材較少加工食品，但絕對是新鮮健康食材，該冷的冷、該熱的熱。
如果叫素食餐廳外送進來到宴會結束可能已經2-3個鐘頭，
品質大打折扣也非我們樂見，
有關SUNAPPLE0725對素食菜色不合其口味我們很抱歉
至於價格方面素食菜色屬純手工製品人力成本較高可以與其他業者多做比較。
: 誠心提供建議 這家號稱是"囍宴專家"的婚宴會館 並沒有那麼專家
: 就連提供的主持服務也主持很不怎麼樣 講話超快像連珠炮一樣 好像在趕場似的
: 播放成長MV的投影布幕也超怪 一開始只放下一個 那個角度幾乎只有少數桌次可看到
: 到了婚宴即將進入尾聲 才將其他位置投影布幕放下 是怎麼一回事阿？
: 提供的現場演奏也是婚宴後半段才出現 一整個奇怪阿！
: 以上經驗提供給大家做參考囉~
雅園新潮的聲明：
事實經過:非常遺憾一場歡喜宴會竟說的如此不堪
也因為主人家桌數沒事先詳估好而改變廳別
在獨立廳也全部訂完僅餘國際B廳的情況下與他人併廳，
如果桌數到50-60桌我們會以包場方式履行契約，
如果少於此桌數在徵求客人同意下我們會分為2廳，
以布幔區隔(活動隔間)我們會告知客人大日子併場是不得已，
因此我們會贈送一個二人組樂團現場演奏，
以音樂饗宴方式進行，上半場在A廳、下半場在B廳，
雙方均不宜致詞或在舞台上有任何活動等。
如果對方堅持要在舞台上致詞也會徵求另外一方的同意，否則我們也不接受勉強訂席。
＊
6月2日SUNAPPLE0725抱怨三點，事實上此事件導火線主因是主桌沒有轉盤套而引起
(其他桌皆有)這是我們的疏忽；因主桌本來就與眾不同而忽略；
沒想到新娘母親非常在意此事以此借題發揮要求餐廳要為此事負責賠償，
我們一直致歉，同時說明轉盤套屬附加價值並沒有額外計費因此沒有賠償問題，
並另送一箱冰淇淋讓她消消氣但主人家卻堅持要我們賠償一桌同當天菜色以示誠意，
否則網路上見我們當然不受要脅。我們也非常遺憾、也非常無奈此事果然發生。
雅園新潮自75年創業以來歷經26年蛻變雅園新潮也有8年，
我們的成長是一步一腳印，以誠懇、專業、務實的原則
同時堅持顧客滿意、同仁樂意、經營得意三贏的經營理念來服務社會大眾，
絕對沒有誇大不實的行為，我們做的是口碑，我們做的是良心事業，因此我們問心無愧。
如果我們真的做的不好，或有所疏失我們也非常樂意接受各界的批評與指教，
讓我們有改善及成長的空間。
以上皆為雅園新潮 羅董事長親自回應。
感謝各位版友
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.165.74.2
推 hsuvalen:有回應有推 06/08 14:05
推 roadmanjia:羅董出來了.. 06/08 14:05
→ crabcrab:我是代PO的 我只是小員工 06/08 14:09
推 density:推回應 06/08 14:15
→ density:吃過很多餐廳的素桌，要說非外燴卻好吃的還真的沒印象... 06/08 14:16
推 gemini8502:幫推，有時候事情真的不能只聽一邊的說詞。 06/08 14:17
→ gemini8502:目前看來似乎兩邊各有疏忽。感覺雅園也算很有誠意了XD 06/08 14:18
→ gemini8502:現在服務業還不好做，動不動就要被po上網 XDD 06/08 14:19
→ density:看到用"網路上見"來要脅...所以才會有這串文是嗎？ 06/08 14:20
推 misscats:我吃過雅園..算是很好的了..不覺得餐廳錯很多!! 06/08 14:21
→ misscats:原po上來取暖的吧... 06/08 14:21
推 kyoptt:推回應 06/08 14:24
→ pc7389i:我覺得葷菜來說他們家是真的算不錯吃了~~：D 06/08 14:28
推 Lumiere:我是96年底在雅園辦婚宴，其實挺滿意的，菜色方面賓客都挺 06/08 14:36
→ Lumiere:給好評的，尤其好吃、份量也夠誠意，現在還是給你推 06/08 14:36
→ Lumiere:偷偷說，到現在為止，我跟老婆偶爾還是會去雅園打打牙祭 06/08 14:37
→ Lumiere:姑且不論真實情況如何，肯出來回應就挺鼓勵的 06/08 14:38
推 ymcaboy:推 06/08 15:00
推 bbms:推 雅園在我吃過的餐廳來說算蠻好的了~ 06/08 15:30
推 Kenneth716:有在乎客戶感受的店家就值得推一下 06/08 15:33
推 diablo31g:同學上個月婚宴也在那辦 感覺還不錯耶!! 06/08 15:33
推 lun0910:講難聽一點 我覺得原po太小提大作了 06/08 15:37
全站熱搜
留言列表
